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韩国可乐洞农产品批发市场

市场概况
地址 韩国首尔松坡区 商圈 韩国首尔松坡区
商铺数量 3000 成立日期 1975年
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“装满农畜产品的货车通宵把全国各地的产品运来,凌晨的竞买场上气氛紧张激烈。批发商们在网上提前了解到了今天即将拍卖的产品信息,都睁大眼睛翘首等着出价。”

这场景是韩国可乐洞农产品批发市场(KarakAgriculture&Fish-Market)凌晨的一角,它位于首尔的东南部的松坡区,是韩国最大的农水畜产批发市场

1985年,果蔬市场、水产市场建成营业,后来成长为韩国国内最大的农、水产品流通中心,1986年市场面积扩张,1988年又增设了其他商品的销售,并渐渐发展到现在的规模,占地约16万4千余坪,有17座大楼。




不过在快速发展的同时,可乐洞市场也面临着来自内外两方面的挑战。家乐福、乐购、沃尔玛等大型购物超市等外来竞争者开始涉足生鲜食品配送和交易,给可乐洞市场的发展带来了压力。同时,可乐洞市场本身设备老旧、交通拥挤、配销设施不足等内在状况也亟待解决。所以,可乐洞市场从2008年到如今的这十年都致力于市场硬件设施的改造。



01区位条件


可乐洞市场位于首尔的东南部的松坡区,在它的北面隔着几个街区,就是曾举办过1988年首尔奥运会的奥林匹克中心。


可乐洞市场附近拥有多条高速铁路和公路,交通物流网络密布。



02功能分区


可乐洞市场分为三个部分,分别为农产品市场水产品市场畜产品市场三部分。

* 农产品市场-可乐市场90%以上的交易量为农产品,直销市场内仅经营水果和蔬菜批发的店就有1370多家。作为直销市场,它主要是把从各个指定的批发公司所属的中间商那里所购买的商品重新批发、零售,里面的店家主要都是以一般消费者为销售对象。农产品的价格起伏幅度大、不稳定,必须根据山地气候条件和收成情况而定,因此每天的批发、零售价格会各不相同。


可乐洞农产品市场成立于1985年,位于整个市场的中心区域,主要由交易大厅组成。

(交易大厅外部场景


可乐洞农产品交易大厅呈长方形,中间是中央通道,而两边是交易档位。

(农产品交易大厅内部场景)


可乐洞农产品市场年交易量稳占韩国第一,是韩国最大的农产品批发市场。

(可乐洞市场远景图)


* 水产市场-可乐洞的水产市场销售刚捕到的新鲜海产,都是从东、西、南海岸连夜送达的,从清晨2点开始至4~5点止是竞标时间。水产品有别于农产品,价格的波动不大,一般消费者可以比市价便宜10~20%左右的价格购买。


可乐洞市场除了农产品交易,就属水产品交易最为繁忙。

(可乐洞市场远景图)


该可乐洞水产品市场同样成立于1985年,经过20多年的发展,其已经发展成为了韩国最大的水产品批发交易市场,韩国绝大部分水产品交易都是在这里进行的

(水产交易大厅


可乐洞水产品交易大厅呈长方形,中间是中央通道,而两边是交易档位。

(水产交易大厅内部场景)


* 畜产品市场-可乐洞畜产品市场规模相当于水产市场的1/3左右,位于第2服务楼。这里是畜协首尔共同销售卖场。地下是肉制品和内脏专卖店,1楼是肉制品专卖店。营业时间为清晨4点起至晚上9点,竞标时间为上午10点30分和下午2点30分,分两次竞标。


是可乐洞市场在1987年成立的一个交易市场,主要是进行畜产品的仓储和批发交易活动。

(畜产品仓库)

可乐洞畜产品交易大厅除了常规的批发交易活动,也进行畜牧加工品的销售活动

(畜产品零售卖场)


03高效的管理模式


韩国大部分农、水产品的流通过程一般分为六个环节。

一是生产环节,即生产商收获农、水产品并按照市场要求进行分类包装;

二是供货环节,即生产商或供货商将农、水产品供给批发市场;

三是委托环节,即生产商或供货商与批发市场的拍卖机构签订合同,委托代销农、水产品;

四是拍卖环节,即拍卖机构通过拍卖方式将受托的农、水产品出售给报价最高的中间批发商或大宗客户;

五是结算环节,即拍卖机构从成交额中扣除佣金后,向生产商或供货商支付货款;

六是送货环节,即中间批发商将中标的农、水产品销售配送给零售商,如商店、超市等。

(可乐洞市场拍卖交易现场)


这中间过程中的拍卖机构实际上是在为生产商或供货商代销产品,通过公开拍卖,避免暗箱操作,形成较为合理的价格水平,从而最大程度上保证生产商的利益;二是拍卖机构在拍卖结束后立即与生产商结算付款,从根本上解决了拖欠货款的问题。

对于这些拍卖机构的资质,农水产品公社采取一年一审的办法。如果发现某机构信誉出现问题,或遭到市场参与者的强烈投诉,农水产品公社就会取消该拍卖机构的拍卖资格。对于参与竞买的中间批发商或大宗客户,农水产品公社采用“罚分记录法”进行严格管理。


这种拍卖制度自1985年可乐洞市场成立之初就确立下来,其初衷是防止农产品成交价格过低,尽可能地保证农民的收入。但拍卖的弊端也显而易见,除蔬菜销售价过高,还有可能随着供应不足引发大规模的价格波动。韩国在2010年、2013年分别经历了白菜和洋葱价格的大幅波动。

考虑到消费者对稳定农产品价格越来越高的呼声,可乐洞市场2012年修改了规则,允许销售商直接与买家私下谈判交易。目前,可乐洞市场年成交250万吨农产品中,约80%的农产品交易通过拍卖完成,20%属于私人签订合同交易。未来可乐洞市场希望将对拍卖的依赖程度降低至10%左右。


04产品安全与质量管理


首尔市农水产品公社对在可乐洞市场进行交易的农产品进行农药残留检测,严禁不合格产品流入市场。从流通环节加强管控就变得非常重要,控制农药残留量指标,不使残留过量产品进入市场。

对于检查到的不达标产品,将分“重量不足”、“以次充好”、“腐烂变质”和“原产地标识错误”等4种情况给贴上明显标志。对于初犯者,公社将提醒注意;对于再犯者,将给予警告;发现第三次时就给予停止供货一个月的处分;第四次再被发现则给予停止供货三个月的处分。有关处理结果将在市场网站上公布。

这些措施保护了中间批发商的利益,同时也使可乐洞市场产品的整体质量不断提高。


05物流运输系统


可乐洞市场拥有世界上最高效的物流运输系统,为其批发交易活动提供了最有力的保障。它依托韩国高度发达的公路和铁路网建立了生鲜食品物流系统,所有生鲜食品都能在一天之内到达民众的手中。

(可乐洞市场鸟瞰图)



06市场管理


一是市场管理者的责任感。对于公众健康的责任感促使他们每天都一丝不苟地完成450多件样品的农药残留检查,将不合格产品挡在了消费市场之外。这种责任感久而久之已经变成了一种执著,他们甚至有过将不合格产品从高速公路上追回来的经历。这种责任感还体现在他们敢于对自己的失误负责。每年15万件的检测中出一两次失误其实是难免的,但农水产品公社却坚持为此承担赔偿责任。

二是可乐洞市场管理的人性化。创立拍卖批发制度是为了保护生产供货商的利益,坚持农药残留检测是对消费者健康负责,而对上市产品的质量进行检查则是出于保护中间批发商的考虑。这些制度照顾了市场参与各方的利益,保障了市场的和谐运营。可乐洞市场的人性化管理还体现在对于那些偶尔出现不合格产品的生产供货商不是“一棍子打死”,而是在惩戒的同时给予整改的机会。

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